Ekşili köfte çorbası

Malzemeler: 

Köfte için; 

yarım kg kıyma

 1 soğan, maydanoz

yarım su bardağı prinç

 1 yumurta

 2 dilim ekmek içi

 1 tatlı kaşığı karabiber

 1 tatlı kaşığı tuz

 tepsiye serpmek için un

 Terbiyesi için: 

1 limon 

2 kaşık yoğurt ( hafif ekşi olabilir)

 1 kaşık un 

Sosu için: 

2 kaşık tereyağı veya sana yağı

1 tatlı kaşığı nane

 1 çay kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığından biraz az karabiber

 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:

Köfte malzemeleri karıştırılıp küçük,yuvarlak köfteler yapılır.Tepsiye unu serpip birbirine yapışmaması için minik köfteler unlu tepsiye koyulur. 5 su bardağı kaynamış suya köfteler atılıp 15 dk kadar pişirilir.

Ayrı bir kapta 1 yumurtanın sarısını, 1 kaşık unu ve 2 kaşık yoğurtu karıştın.

Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı veya sana yağı eritilir. İçine 1 tatlı kaşığı nane,1 çay kaşığı kırmıız biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığından biraz az karabiber eklenip karıştırılır.

Yaptığımız terbiyeyi çorbaya karıştırmadan önce çorbanın suyundan 2 kepçe kadar alınıp terbiye yaptığımız kaba eklenir ( Çorba kesmesin diye) Daha sonra yapılan terbiye çorbaya aynı yönde karıştırarak eklenir.Sosuda üzerine eklenir.

Afiyet olsun.